L’appellation traiteur Château-Bromont est un gage de qualité qui vous permet de savoir que les mets servis lors de votre évènement sauront charmer vos invités.  Vous avez l’assurance que la qualité de notre restaurant Les Quatre Canards se trouvera aussi dans tous les plats offerts par notre service traiteur, que ce soit pour une réunion de famille ou un congrès d’entreprise.

Au cours des dernières années, nous avons eu le privilège d’être partenaire officiel d’évènements d’envergure, tels que l’International Bromont pendant les 13 jours de la compétition, ainsi que le Spectacle aérien des Cantons-de-l’Est.

Nos chefs se font un plaisir de travailler les produits locaux en saison pour s’assurer de la fraîcheur et de la qualité des plats, ce qui place nos créations culinaires loin des traditionnels buffets.

  • Réceptions du Temps des fêtes
  • Bar Mitzvah
  • Service à domicile, en entreprise ou autre site (minimum de 15 personnes)
  • Fête d’enfant
  • Réunion de famille
  • Mariage dans un vignoble (avec chapiteau)
  • Méchoui entre amis
  • Réception congrès

Il nous fera plaisir de vous préparer un menu qui répondra à votre budget et à vos attentes.  La flexibilité et l’écoute de nos équipes professionnelles vous assurent un service personnalisé, adapté a vos besoins.  Contactez nous pour nous faire part de vos besoins au 1.888.276.6668

Exemples de menus :

Cocktail dinatoire
Mini salades et hors-d’œuvre
Caviar d’aubergine
Bocconcini à l’italienne
Légumes grillés balsamiques
Réfrigéré de carottes et fenouil
Alliance concombre et mesclun, coulis de poivron
Bouchées froides
Planche de tartare de bœuf, moutarde à l’ancienne
Pissaladière à l’oignon et aux tomates fraîches
Bouchées chaudes
Tartiflette de polenta au fromage Oka
Risotto au vin rouge, bonbon de saumon au miel
Volaille au gingembre sous croûte de pavot
Merguez, tombée de tomates au safran

Douceurs et mignardises
Mini pâtisseries variées
Chocolats et petits fours
Fruits rafraîchis, sirop d’orange

 

Service à l’assiette – 4 services

Déclinaison de saumon à l’érable

Carpaccio et ses perles, fumé au bois d’ici, à l’unilatéral et son vinaigre aigre doux

Caille farcie aux trois gibiers, crème de physalis et de poire

Dôme Bromontois

 

Buffet

Plats froids
Étagé de tomates et feta, huile au basilic
Bouquet de verdures en robe de concombre, moutarde et miel
Caviar d’aubergine, croûtons à l’ail

Potage
Velouté de citrouille, pomme et érable
Pains assortis

Plats chauds
Braisé de bœuf aux pleurotes
Longe de morue aux agrumes
Pommes de terre grelots rissolées
Jardinière de légumes de saison

Desserts
Assortiment de mini pâtisseries françaises (3 par personne)
Cocktail de fruits frais, coulis de framboises

Breuvages chauds et froids
Café
Thé
Infusions
Jus

 

Contactez nous pour nous faire part de vos besoins et parler à un de nos chefs!
1.888.276.6668 ou 450.534.4545

 

 

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